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「新丽都备用网址」不得不服,重庆人的下酒菜只有重庆人才hold得住!


时间:2020-01-09 10:00:26 点击:574

  核心提示:今天的重庆鳞次栉比的摩天大楼和辉煌的灯火背后仍有一些秘巷在延续着这座城市最地道的时间美味在石灰市在黄桷坪在两路口,在花卉园,在弹子石,在汉渝路总有人举起酒杯总有人相对无言时间是把杀猪刀重庆已非当年山城,你我亦非那时少年唯一不变的或许只有那些熟悉的下酒菜味道九尺鹅肠每个人都有第一次有没有一个人让你牵肠挂肚你们一起吃过火锅吗,有没有点过鹅肠九尺鹅肠起源于四川彭州九尺镇因以泉水洗涤入口脆滑闻名被誉为让你...

「新丽都备用网址」不得不服,重庆人的下酒菜只有重庆人才hold得住!

新丽都备用网址,今天的重庆

鳞次栉比的摩天大楼和辉煌的灯火背后

仍有一些秘巷

在延续着

这座城市最地道的时间美味

在石灰市

在黄桷坪

在两路口,在花卉园,在弹子石,在汉渝路

总有人举起酒杯

总有人相对无言

时间是把杀猪刀

重庆已非当年山城,你我亦非那时少年

唯一不变的

或许只有那些熟悉的

下酒菜味道

九尺鹅肠

每个人都有第一次

有没有一个人

让你牵肠挂肚

你们一起吃过火锅吗,有没有点过鹅肠

九尺鹅肠

起源于四川彭州九尺镇

因以泉水洗涤

入口脆滑闻名

被誉为

让你提起筷子的第一道菜

入渝之后

重庆火锅匠人对其实现精细化技术改良

一根成功的鹅肠

一经取材

必须全程保持在0~5℃的冰水中处理

包括剪断

也要在冰水中进行

较厚部分直接扔掉

留下的全是厚薄均匀,晶莹剔透的鹅肠精品

在煮沸的锅里烫15秒

七上八下

长筷一夹

入口脆滑爽嫩,过口难忘

就像人生第一次

「美味推荐」

重庆市渝北区余松二支路9号附16号(地瓜老火锅)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+青梅陈皮+冰块

「友情提醒」

如果你有外地朋友到重庆,一定要去

现炸酥肉

最怕空气突然的安静

尴尬天天有

等菜特别多

点完餐之后的等待,四目相望间的无奈

打破尴尬只需要一盘餐前菜

现炸酥肉

是中国一道传统名菜

肥瘦相间的前腿肉

用花椒、盐、淀粉加以腌制

在低温的油锅里煎炸

颜色金黄方为佳品

吃火锅不点酥肉

那你们一定是吃了顿假火锅

锅里的底料在加热

盘里的酥肉已见底

吃完就涮菜,时间掐的刚刚好

「美味推荐」

重庆市南岸区x224(黄金公路)南山火锅一条街(枇杷园食为鲜火锅)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+柠檬红茶+冰块

「友情提醒」

如果你遇到尴尬的场面,吃菜是最好的掩饰

藕王养生汤

有一种颜值叫“吃藕”

来自灵魂的叩问

你“吃藕”吗

“吃藕”〓“丑”,新时代赋予的另一层意义

两者的联系

不仅在发音上

还在营养学里

用筷子刮皮生吃

切片加佐料凉拌

藕是妈妈给你童年的零食替代品

但最回味的

还是那莲藕炖汤的香甜

不是藕王不做汤

用最肥最大的七孔莲藕

搭配排骨、枸杞、红枣

文火煨到肉烂脱骨

这样汤中既有藕的清甜,又有排骨的香浓

补血补气,营养丰富

看来,人丑就得多吃藕,不无道理

「美味推荐」

重庆市江北区盘溪二支路金果园小区(玉门祥藕王养生汤)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+西瓜味美年达+水溶c100+柠檬

「友情提醒」

你只在意酒桌上的迷离

却没注意是谁在醉后

把这口养生藕汤喂到你嘴里

毛肚

与女神自然搭讪的绝招

你的第一次搭讪

是不是照搬套路

女神听多了“你真美”的恭维

就缺“吃火锅烫毛肚”的实际

生活在长江源头的藏族牧民

宰杀牛羊后不食脏器

扔入江中

被江边下码头的穷苦人拾得

架起大锅,撒上辣椒,这就是火锅的起源

作为火锅鼻祖的重庆人

爱吃鲜毛肚

挑选毛肚之最的黄毛肚

从屠宰场到餐桌

绝不超过12小时

烫毛肚在清末民初便流行了

重庆老火锅有众多格子

那时一人一个

素不相识的人也能共锅共格

「美味推荐」

重庆市南岸区x224(黄金公路)南山火锅一条街(鲜龙井火锅)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+脉动+青柠檬+薄荷叶+冰块

「友情提醒」

毛肚正确的吃法

应该是配

能聊得火热的朋友和沁凉的酒

花甲

海对山的爱恋

你有没有独自在深夜

乘车去异地看望一人

即使漂洋过海,爱情也让你无怨无悔

花甲从沿海到内陆

也是海对山的爱恋

面对海产品

重庆人仍然离不开嗜辣的本性

24小时的喂养

让花甲自然吐尽口中泥沙

再与红辣椒、花椒爆炒

高温让花甲张嘴

明显能看见其中肥硕的贝肉

麻辣花甲

深夜相聚后必点的一盘美食

有“陪你吃到花甲之年”的温暖寓意

「美味推荐」

重庆市江北区九街(苏记花甲)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+冰红茶+青柠檬+跳跳糖+冰块

「友情提醒」

能够等你到凌晨三点的

除了这里的花甲和酒

也就只有那个人了吧

香肠

一年见一次的牵挂

离别的时候

行囊中塞满了家人的思念

原本挂在灶台上的香肠

是其中必不可少的重量

小时候

有些东西只能在特定的节日里才能吃到

香肠

就是期待了一年的味道

宰杀完喂养一年的猪

用热水反复搓洗小肠

去掉壁肉和脂肪,形成透明不破的肠衣

灌入经过香料佐拌的肉块

香肠用柏树枝烟熏,悬挂在灶台一段时间

然后静静等待春节归乡的亲人

「美味推荐」

重庆市渝北区白果路(老家私房菜)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+蓝莓果酱+薄荷叶+冰块

「友情提醒」

久违的年味,小心情不自禁的眼泪

尖椒鸡

尖椒堆里去找鸡

有没有一道菜

让你意犹未尽

明知道没有了,还忍不住在佐料里反复寻找

如果有

那尖椒鸡一定位列名单榜首

“尖椒鸡,尖椒鸡,尖椒堆里去找鸡“

重庆人对麻辣的追求

已经到了变态的地步

主角哪里是鸡

明明是整盘尖椒

鸡肉在油锅里煎炸

尖椒滚刀切成三段

青红花椒五五分量

三者混炒

香味瞬间从厨房飘散出来

让人食欲大开

「美味推荐」

重庆市渝北区松石支路156号(几样菜)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+咖啡+糖浆+薄荷叶+冰块

「友情提醒」

鸡肉吃完了,尖椒下饭也不失为一种美味

麻辣猪脚

你的人生你做主

你的身边有没有一位

勇敢追梦的热血少年

洋溢着自信的孩子,都值得奖励一盘“麻辣猪脚”

即使曾经低于尘埃

也有可能站上舞台

猪脚是猪身上最低下的部分

但它却成为重庆人爱不释手的味道

从地下到桌上,猪脚走了很长的路

从肉店采买回来

猪脚就要进行水深火热的考验

大火烧掉残留在表面的毛发

热水煮出血沫,沥干水分

这才是一只完美的猪脚

经过干辣椒爆炒

盛入盘中一片红火

这应该是对追梦人最好的祝福

「美味推荐」

重庆市渝北区余松二支路2号附5号(老灶房)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+养乐多+柠檬+薄荷叶

「友情提醒」

想要梦想成真,一定要多吃猪脚

梁山鸡

每个人都有小秘密

还记得你的日记本里

写的那些青春往事吗

也许它们还被当成小秘密,尘封在日记里

可是,有一个男生

却大声说出了他的秘密

“想要做鸡”

这位梁山鸡的继承人

用他的毅力

把梁山鸡做成了重庆的美食名牌

这只重庆最拽的梁山鸡

对食材的选择近乎苛刻

主食材一定是来自贵州六盘水的跑山鸡

生长期10-12个月、5至8斤、鸡冠血红

只要一个标准没达到,便踢出备选清单

正是这只苛刻的梁山鸡

影响了重庆整个麻辣江湖

原来

男生做鸡,也能做得很好

「美味推荐」

李子坝正街60号李子坝公园正对面(李子坝梁山鸡)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+海之言黑加仑+柠檬片+冰块

「友情提醒」

等位虐你千百遍,你待梁山鸡如初恋

冷面鸡

越喜欢,越假装不在乎

很多人表示喜欢

一般都口是心非

嘴巴上说着不喜欢,身体却很诚实

这种面冷心热的人

一定是受了冷面鸡的影响

冷面鸡

根据口水鸡改良而来

剔除肉中骨头,撕碎成条

又保留口水鸡的爽口料汁

配上夏天离不开的凉面

是重庆一道特色的创意凉菜

千万别被冷面鸡的名字所骗

等你吃进口中

才深知什么是热情似火

「美味推荐」

观音桥步行街8号大融城购物中心6f(顺风123)

「潮品推荐」

江小白mix:江小白高粱酒+雪碧+薄荷叶+冰块

「友情提醒」

对付冷面鸡最好的方法,就是搅拌ta

“我爱重庆味道”承包重庆地铁站

“火锅、美女、江小白”

江小白联合重庆多家美食店铺

打造一张极具诱惑的重庆名片

“江小白+重庆味道”的海报

已覆盖重庆多个地铁站

小什字、石油路、两路口、红土地......

上下班匆忙的步伐,只能在地铁里得到片刻的喘息

曾经的重庆味道,你还记得多少

作者:匿名 来源:宝溪资讯