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「紅叶论坛」这块“青砖”茶,居然能在邻国茶界引起巨大轰动


时间:2020-01-11 16:38:47 点击:3801

  核心提示:湖南砖茶中又以青砖茶尤为著名,它是以老青茶为原料,经过压制而成,主要销往内蒙、前苏联等远东地区,所以又称之为“边销茶”。一清二白,却创下单品销量记录当年,林睦华及其团队接到国家对外经济贸易部下达的任务,要创制湖南青砖茶。同年,“中茶牌”青砖茶在蒙古和苏联茶叶市场一炮而红,深受喜爱。青砖茶“9101”开启了湖南出口茶的传奇历史,创下了总量达8000多吨的销量记录,至今,还深受老茶收藏爱好者的热捧。...

「紅叶论坛」这块“青砖”茶,居然能在邻国茶界引起巨大轰动

紅叶论坛,中国饮茶起源众说纷纭,有人认为起于上古,有人认为起于周朝,也有人认为起于秦汉、三国、 南北朝、唐代……

但是有一点我们可以知道,很多周边国家从我国大量进口茶叶,世界上很多地方的饮茶习惯都受中国的影响。

作为丝绸之路上的重要物资,茶叶曾是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源产品,而作为中国商业文明萌芽阶段的高价值产物湖南砖茶,也造就了秦商、西商的商业基础。

湖南砖茶中又以青砖茶尤为著名,它是以老青茶为原料,经过压制而成,主要销往内蒙、前苏联等远东地区,所以又称之为“边销茶”。

青砖茶“9101”亦是在国际茶叶市场变幻的情况下应运而生,其研发带头人正是高级工程师林睦华先生,当时他就职于中国土产畜产湖南茶叶进出口公司,这里面的故事还得从1987年开始说起。

一清二白,却创下单品销量记录

当年,林睦华及其团队接到国家对外经济贸易部下达的任务,要创制湖南青砖茶。

在经过前期的调研和综合考虑之后,林睦华选定了具有多年边销茶生产历史的湖南临湘茶厂进行试制出口湖南青砖茶样。

在技术、设备、资金、经验等都“一清二白”的困境下,林睦华带领团队吃住在茶厂,历经无数次的实验,最终成功试制出以黑毛茶为原料的出口青砖茶茶样。

从1987年试制,到1989年外贸部把该计划列入“湖南省1990年直厅(局)科技专项计划”,给了林睦华以信心。同年,“中茶牌”青砖茶在蒙古和苏联茶叶市场一炮而红,深受喜爱。

在1991年蒙古茶叶展销会期间,主管单位对湖南四款砖茶按照出口总量从高到低进行命名,分别为“9101青砖”、“9102黑砖”、“9103花砖”和“9104茯砖”,生产单位也统一为“中国土产畜产湖南茶叶进出口公司”,包装上的logo由“中”字改为8个“中”围绕1个“茶”的图案。

青砖茶“9101”开启了湖南出口茶的传奇历史,创下了总量达8000多吨的销量记录,至今,还深受老茶收藏爱好者的热捧。市场上的第一代和第二代的正品年份奇货可居,价值更是不菲。

专注拼配,破解湖南茶叶囤积困局

每个人对于“9101”的喜爱都有自己独到的见解和理由,有利益驱动、有慕名敬仰、有本身爱好等等,但不可否认,这些倍受追捧的基础都在于茶叶本身的品质。

如同鸡尾酒的勾兑调制技艺,茶叶的拼配是制茶中最复杂的工艺环节,只有对茶叶的基础知识和各个产区茶叶特点都有充分了解的基础上,才能达到拼配的最佳品质。

林睦华说,“老话讲一方水土养一方人,茶叶也是一样。每个产区的茶叶都有其品质风格,只有通过合理的拼配,才能弥补单一原料在口感、香气、内含物、矿物质等多方面的不足,这也为后期存储和收藏提供更多的转化空间。”

正是基于林睦华对茶叶的综合了解,才有了1989年湖北青砖茶的成功试制。

“9101”品质的关键因素还在于陈年黑毛茶原料的储备,当年恰逢传统茯砖边销茶市场行情差,导致数十种不同地域的黑毛茶原料大量存货。陈年的黑毛茶原料不仅确保了“9101”的品质和口感,更是解决了当年湖南省黑毛茶原料严重堆积的困局。

“9101”的砖面整洁、模纹清晰、香气纯正、滋味醇厚、汤色橙红等众多优点,让它拥有不易被市场模仿和复制的特性,进而艳压群芳,订单纷至沓来。

退而不休,只为延续那段峥嵘岁月

林睦华做茶叶从不保守,他总是能善于吸取和借鉴各类茶叶的精髓,进而形成自己独特的制茶风格。

他一直都跟别人强调,好茶是做出来的,而不是种出来的!他还说,任何一片茶叶,从采摘开始就有一定的工艺标准,什么级别的鲜叶做对应级别的毛茶,什么级别的毛茶配套对应级别的工艺标准,这些都是有讲究的。

上百道工序和繁复的数据背后,才能形成茶叶的“色、香、味、形”等众多品质,好茶也不是仅凭一句宣传就可定义的,一切夸大的噱头故事,在浓郁的茶汤面前都是如此的苍白和无力。

林睦华家中有一幅题为“茶德双馨”的墨宝尤为显目,简单四字却深刻诠释了他在做人、做茶方面的修养。一身朴素的长袖布衣和布鞋,便是他生活中的常见装扮,他说这样出入茶山会更加方便些。

湖南青砖“9101”在湖南出口茶历史上的重要地位,也成为工匠精神和经典产品的代名词,简洁明了的设计图案更是深深烙印在异国人民的记忆深处,成为他们选用黑茶的重要识别元素之一。

如今,林睦华已是中国极具影响力的茶叶泰斗, 80多岁高龄却还经常深入一线,跟茶农同吃住。数十年的制茶生涯,他早已习惯了与茶为伴的生活,未来,他希望继续发挥自身余热,带领更多的人把中国好茶传承下去。

作者:匿名 来源:宝溪资讯

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