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铁锅怎么开锅?拿到新锅别着急用,简单几步开锅,不会粘锅寿命长


时间:2019-11-08 16:22:22 点击:4414

  核心提示:一般家庭购买的铁锅尤其是铸铁锅,初次的开锅很重要,必须要做好养护和开锅处理,这样的锅才越用越顺手,新锅到手千万别急着直接用,教你几步学会开好锅,越用越不粘,寿命还长。重新上火烤干,用猪皮继续开锅,结束...

不粘锅现在是家庭厨房的主要力量。不粘锅又轻又轻。高科技涂料可以解决烹饪粘锅和油烟大的问题。然而,有利也有弊。一些不粘炊具的涂层容易磨损。只能使用专用硅胶铲和木铲,火力不猛,使用寿命相对较短。一般来说,炊具需要在一两年内更换。耐用性是传统电饭锅无法比拟的。

铁锅和不粘锅正好相反。不粘锅越来越不好用,但是铁锅越来越好用,越来越轻用。如果一年四季都在酒店做饭的老厨师不能经营酒店,商店里经过锤炼和提炼的铁锅就是一笔财富,必须拿走。锅的表面光滑如镜,物理性质不粘,铁铲过滤器使用起来很随意。我不知道它比不粘锅好多少倍。

新买的铁锅实际上是最难使用的。粘锅是很常见的事情。无油炒鸡蛋只会出现在价格接近1000元的高档铁锅上。它们中的大多数只有在煮熟后才出售。对于普通家庭购买的铁锅,尤其是铸铁锅,第一次煮铁锅是非常重要的。正确维护和煮沸锅是必要的。你越是使用这种罐子,它们就越方便。当你得到新锅时,不要急着直接使用它们。我会教你如何把锅煮好。你用得越多,它们就越不粘,寿命也就越长。

工具:800目以上砂纸,猪皮

第一步:买了新铁锅后,里面有很多细小的毛刺和氧化物,这不仅会导致粘锅,还会导致不健康。用粗砂纸小心地来回打磨锅的内部。

在抛光过程中,大量黑色铁屑会脱落。这些是氧化铁和碎片。它们很容易洗。别担心。

步骤2:抛光后,将锅放在水龙头下清洗。小心不要使用任何清洁剂或类似物。用干净的刷子擦洗干净。

第三步:将铁锅放在明火上,用大火烘烤。将锅的每一部分烤至接近红色。一定不要烧伤你的手。

第四步:让锅冷却一点,然后把火转起来开始烹饪。烹饪时最好用猪油。动物油分子大,烹饪后更顺滑。使用猪皮更方便。你可以用手在猪皮上来回滑动,让锅的每个角落都涂上油脂。

第五步:然后继续刷锅,用流动的水清洗,不要使用洗涤剂或类似的东西。再加热干燥,继续用猪皮煮,完成后重复。

第六步:煮沸3次后,锅可以正常使用。不要洗掉锅里的油脂,让它过夜。在日常生活中,铁锅不应该用来煮面条或粥。如果有水分,应该及时干燥,否则会很快生锈。

铁锅应该配有铁铲(不锈钢)和铁勺,这样使用越多,它就越轻。木铲和硅胶铲不能维护锅。锅里一夜之间不应该有水。注意检查锅盖上的水。经过多次锤打的好铁锅会比不粘锅更容易使用。#在中国吃饭#

吃饭愉快。明天见。

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作者:匿名 来源:宝溪资讯